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ピーマンおかかくたくた煮 |
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| 材料
４人分 |
ピーマン | ５個 | 一人分熱量：７２ｋｃａｌ
一人分：約３０円 ビタミンC：２０ｍｇ 所要時間：約１０分 |
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| 削り節 | ３ｇ | |||
| 油 | 大さじ１ | |||
| 酒 | 大さじ１ | |||
| 醤油・みりん | 各大さじ１ | |||
| 作り方 | ①ピーマンは６～８つ割にする。 | |||
| ②油でピーマンを炒め、調味料を入れて炒め煮し、最後に削り節を入れて 汁気がなくなるまでからめる。※好みでいり白ごまをふる。 | ||||
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ピーマンのそうめんサラダ |
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| 材料
４人分 |
ピーマン | ４個 | 一人分熱量：１２３ｋｃａｌ
一人分：約９５円 ビタミンC：１６ｍｇ 所要時間：約１５分 |
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| そうめん | １００ｇ | |||
| ツナ缶 | ８０ｇ | |||
| 塩 | 小さじ２／３ | |||
| 酢 | 大さじ１／２ | |||
| コショウ | 少々 | |||
| すりごま | 少々 | |||
| 作り方 | ①ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、せん切りする。 | |||
| ②鍋に湯を沸かし、そうめんを入れる。ゆで上がりの約３０秒前になったら ピーマンを加え、ともにざるにあげる。流水で洗って水気を切る。 | ||||
| ③②をツナと調味料で和え、器に盛ってすりごまをふる。 | ||||
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ピーマンと椎茸のきんぴら |
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| 材料
４人分 |
ピーマン | ６個 | 一人分熱量：７５ｋｃａｌ
一人分：約６５円 ビタミンC：２４ｍｇ 所要時間：約１０分 |
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| 生椎茸 | ８個 | |||
| サラダ油 | 大さじ１ | |||
| 砂糖 | 小さじ１ | |||
| 酒・醤油・みりん | 各大さじ１ １／２ | |||
| 作り方 | ①ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、幅１㎝の斜め細切りにする。椎茸は石づきを落とし、傘は幅１㎝に切り、軸は細く裂く。 | |||
| ②フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンと椎茸を中火で炒める。油がなじんできたら、調味料を加え、強火で炒める。※好みで七味唐辛子をふる。 | ||||